怎样如理吃素？

　　问：他说三年前已决定素食，十斋期与素食是否两回事？

　　答：没错，十斋期与素食是两桩事情，素食是长年离荤腥。荤，叫五荤，五种还是蔬菜，你看荤是草字头；肉食叫腥，所以叫荤腥，远离荤腥。这个五种也是蔬菜为什么不能吃？佛在经上说得很清楚，它都有个道理。

　　五辛是指葱、蒜、大蒜、韭菜、兴渠，兴渠是印度话，那个时候中国没有，现在中国有，洋葱，洋葱就是兴渠，所以它性质都相同。佛在《楞严经》上跟我们讲，这种东西生吃它刺激身体，容易动肝火，容易发脾气，这个要晓得；熟吃这个东西是助长荷尔蒙，容易引起性冲动。佛教我们戒淫少欲，所以熟吃它对你生理上有刺激，生吃容易发脾气，动肝火，这个要知道。

　　可是你在做菜的时候用它做香料，那个量很少，不起作用，可以。佛家开缘它讲得很有道理，像酒，酒的戒开缘是最多。酒是什么？酒醉了就乱性，所以佛对这个是决定禁止。但是生病，在中药里头很多药要用酒做药引，可以用，用酒合药可以；佛门里面还有七十岁以上，身体比较衰弱，酒能够帮助你血液循环，可以用。

　　我在年轻刚刚学佛，也常在寺庙里头做义工，寺庙里老和尚对我很好，常常邀我跟他一起吃饭。可是我就看到他每餐都有一杯酒，我很奇怪，老和尚怎么每餐饭都喝一杯酒，我们也不敢问。到以后跟李老师，我就把这桩事情向李老师报告，李老师告诉我，老和尚七、八十岁了，帮助血液循环，这个可以，这是开缘，才知道有这么回事情。所以，我们懂得这个道理，我们就知道。

　　但是在团体里头最好都不用，免得有人不知道他说闲话：他怎么吃五荤，破戒了？可是自己家庭里面用的时候就不必，家庭用的时候，你如果是吃素，素菜连这些佐料都不可以，你一家人都不喜欢，吃素菜有什么味道？做调味行，量都很少。你说大蒜，大蒜真的你叫我们吃，我们吃不下去，太辣了，辛辣，那个没有法子的。

　　可是山东人吃大蒜像吃花生米一样，那个真起作用，跟喝酒一样，要足够那个量它就发生作用。五荤菜量少，做为佐料的时候量很少，它不起作用，生、熟都不起作用。这个我们一定要懂得，一定要知道，你在生活方面你才晓得。可是有些不懂道理的，怕他造口业，我们就回避，这个要晓得。

　　实在讲现在这个社会，我们三餐都在服毒，肉，我这次在山东参观一个养鸭场，规模很大，都是喂的抗生素，很快的就长大。一只鸭子听说十几天就长得很大了，牠就可以拿去卖，北京烤鸭一大半都是他们那里生产的。我去那里看的时候，他拿个小鸭给我，差不多一个手掌这么大，很大了，他问我，我说应该差不多有一个星期。他说没有，两天！真是吓人。

　　所喂的饲料统统都是化学的，你说这个东西吃了人怎么不生病？服毒！蔬菜？蔬菜有农药，有化肥，种菜的人他自己不吃，他拿去卖；他自己吃的，他自己种一片他自己吃，他卖的他自己不吃。所以我觉得现在人讲谋财害命，很可怕。

　　但是五辛，五辛不要农药，也不要化肥，葱、蒜、韭菜它有气味，虫不吃那个东西。实在讲，现在里头最安全、最保险的就是五辛，我们要懂得这个道理。释迦牟尼佛要生在今天，我相信他不是这个说法，我们要懂得，要了解。尤其现在奇奇怪怪的病很多，五辛里面的大蒜它能够抗菌，大蒜（科学家的报告）除了对眼睛不好，对全身任何一个部位都有好处。所以少量的吃，不要多吃，对身体有好处，能够防止很多疾病。

答香港参学同修（第7集）2005/5/20

不吃素就不能往生吗-第468集

　　往生什么条件？有人给我讲：吃肉不吃素的人不能往生。我没听说过，经上没有这一条。有人说不能盘腿坐的人不能往生，我也没听说这一条。净宗五经一论，你去查，有没有说不吃素的人不能往生，不能盘腿的人不能往生？没有！

　　没受戒的人，往生的有！没有吃素的人，念佛往生的也有！我们看过去《往生传》跟现代往生的人，可见得佛跟祖师所说的话是正确的。

　　现在灾难频繁，这就是浊恶之极。印光大师教给我们，如何能挽救这个劫难、化解这个劫难？一定要大慈悲心才能消除恶业，他老人家提出六个字：吃素、戒杀、念佛。人人都能这样做，吃素、戒杀能消除现业，现前的恶业能够消；念佛求生净土，永脱生死轮回，这就对了。所以，吃素好。

　　有很多人一生都没有闻到佛法，一生都在吃肉，临命终时才闻到佛法，他信愿持名也能往生；不能说你这一生都没有吃素，你不能往生。临命终时闻到佛法，遇到善知识，劝他念佛往生，真有！古时候有，现在也有。理一定要明白。

　　我们不是劝大家不要吃素，而是说明往生最重要的条件是信愿持名。我们要有清净的信心，坚定的信心，恳切的愿望，这一生决定求生净土。

阿弥陀经疏钞演义（第236集）1984/12

身边的人对吃素反感，该怎么办？

　　问：他还有一个问题，与同学相处时，经常为吃肉喝酒的问题发生争执，他们讥笑我在宣传迷信，讲不好他们还要毁谤，还要谤佛，请老法师开示。

　　答：对这些人就不要讲，不必劝他。他吃肉就让他吃，他谤佛就随他谤，他说累了他自然就不说了。你要懂得观机，能接受的要说给他听，不能接受的一句话都不要说，免得他生讥笑、毁谤，这都是造业，不要因为我让他造这个恶业。所以，菩萨所在之处，令一切众生生欢喜心，这是真的。

　　现在众生都造业，佛菩萨有没有烦恼？不烦恼。佛菩萨不来，为什么不来？来了，众生就造毁谤、讥笑，那众生的业造得更重。所以他来是慈悲，不来还是大慈大悲，这要懂，我们要学。

　　如果遇到这些人，根本就不相信，不能够劝导的，我们最好是少接近。看到这些人给他点点头，打个招呼，马上就离开，这是对的。不要跟人家讨论这些问题，他不能接受。你好好的修几年，之后就不一样了。

　　我学佛有这个经验，刚刚学佛的时候，我的一些同学、老师、长官、朋友没有一个不说我是迷信。年纪轻轻的，怎么会迷成这个样子？工作也辞掉了，去出家当和尚，没出息。我一句话都不说，我只是笑笑，我对他们都很有礼貌。

　　过了十年、二十年之后，都老了，他们都退休了，见到我说你的路走对了。那时候他才晓得我路走对了，为什么？他们有退休，我没有退休；他们都住老人院，我还工作，不一样。所以时间长了他就明白了，何必当时要跟他争？争了，大家都不愉快，都不好意思。所以不必争，过十年、过二十年之后再说。

答香港参学同修（第96集）2008/5/9